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Hochzeiten
Geburtstage
Empfänge und Einladungen

Beispiel Menüs
Silber
Vitello Tonato vom Kalbstafelspitz/frittierte Kapern/
Kerbel/Thunfischcreme
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Geräucherte Kartoffelsuppe aus dem Espuma/Croutons
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Sous Vide gegarte Brust von der Barberie Ente/ glasierter Spitzkohl/
Kartoffelkrapfen/Cassisjus
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Nougatmousse/ Ananas Chutney/ Schokosorbet
Gold
Rotgarnele/Safran-Chili-Aioli/Krabbenbrot/Melone
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Gebratene Steinpilze/Süßer Portwein/Rosmarin/
Tagliatelle
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Mit Kräuterfarce gefülltes Kalbsfilet/Trüffel Risotto/
grüner Spargel/Kalbsglace
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Karamellisierte exotische Früchte/Honig/Lavendel/
Vanilleis
Platin
Tagliarini/Trüffelduft/
gehobelter Trüffel/Parmesan
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Onsenei/geräucherter Kartoffelschaum/Imperial Amur Kaviar Auslese
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Am Stück gebratenes US Ribeye/Wedjes/Leipziger Allerlei/ Sc Bernaise
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Gefüllte Schokoladenecke mit Pralinenmousse/. Passionsfruchtsorbet/ Frischkäsecreme/Vanille


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